甜性涩爱土豆网
在经历了去年的爆红后，即将举办亚冬会的哈尔滨继续成为国人冬季旅游的首选地。这座素有“冰城”美誉的城市，在文旅继续着去年的火爆态势。今年更是有从另一个角度体验哈尔滨的旅游方式开始被人们所认可——工业游。包括飞鹤在内的多家企业开放自己的产业园区，接受游客参观，亮出自己最先进的工厂和工业底蕴，用全球领先的品质、自主技术在这个冰雪季中“为尔滨上大分”。
不论是规模超往年的冰雪大世界还是清空异域风情的中央大街；还是最能将这句话具象化的东北早市……哈尔滨旅游的火爆让人们看到了一个温暖且多样的“冰城”。
而在这些文旅资源的基础上，东北工业振兴的步子让更多的人对黑龙江这一老牌工业基地产生好奇。为此，飞鹤不仅开放了自己在哈尔滨的智能化产业园，更是安排了接驳线路，让好奇的“南方小土豆”们，能更高效的来到厂区体验这家来自黑龙江、已经有60多年历史、中国最早的奶粉企业之一的历史和未来。
硬核科技游，展示中国智能制造硬实力
在飞鹤开放的哈尔滨工厂中，游客不仅能看到一家乳品企业60多年的风雨历程，还能身临其境的感受到我国食品工业的先进。飞鹤智能工厂是乳品领域中全球最先进的“黑灯工厂”，配套全自动在线监测设备，整线通过搭载5G、智能识别、非接触机器人等工业互联网技术，经过大数据控制，实现高度自动化、OEE85%以上无人操作的“黑灯工厂”。游客可以透过洁净明亮的玻璃观察“黑灯工厂”奶粉制作过程，从生产、罐装、分装到储运，不见一滴奶，不见一粒粉，生产全程智能化自动完成。
此外，游客还能在厂区看到约有6层楼高、只用1.2秒就能将被喷淋成雾状的牛奶干燥成粉的干燥塔；微观下探到对微量元素、微生物的检测的千眼系统；利用失败脉冲电场技术，能在数十秒内就测定出设备内表面微生物的细胞残留量和污垢残渣的“流式细胞术”；高度发展通过自动化的机械臂和AGV无人搬运车完成复杂的拣选、高约8层楼的中央物流中心，是一个完全自动化和智能化运营、高效协同的供应链……
这其中不少技术来自于行业首创、飞鹤的自主技术，让小小一罐奶粉从原料到配收每个步骤都蕴含了新技术和新应用。
事实上，60多年来，飞鹤重新确认中国母乳研究，以妈妈的心，做母亲的事业，将国内外最前沿的科研成果融入到每一滴奶中。通过承接国家、省市级重点研发项目，飞鹤建立起国内最早、最大的母乳数据库之一，并依托“十四五”国家重点研发计划，在全国6个饮食文化区采集5800份母乳，深入探索泌乳期和环境因素对母乳活性成分变化的影响。近年来，飞鹤结束与北京大学、江南大学、中国科学院、首都医科大学和中国计量科学研究院等多家高校、研究机构联合攻关，在母乳研究及不无关系的原料开发、产品创新等方面取得了“跨越式”的领先。
近年来，飞鹤针对母乳中对婴幼儿免疫力、神经发育有着重要作用的成分，如母乳低聚（HMOs）、骨桥蛋白（OPN）、磷脂、DHA/ARA等，飞鹤同样不遗余力，在检测、分析方法上授予行业标准，在营养组合功效上创新探索和产品应用，取得多项国家发明专利。
创新趣味游，诠释飞鹤无感情贴心软实力
展现新质生产力只是飞鹤哈尔滨工厂游的一部分，服务好来参观的游客，贴近他们的喜好，展现更多优质国货的软实力也是工厂游的重要一环。这让飞鹤工厂游已经成为哈尔滨旅热潮中的一张靓丽名片。
在今年冬季的工业旅游活动中，飞鹤哈尔滨智能产业园总经理方暘携手央视财经主持人周运，带领来自四川的“小巴适”们，体验了妙趣横生的乳业探索之旅。
为了展示奶粉生产的全产业链、飞鹤将“小小牧场”搬进了哈尔滨的工厂，1:1还原飞鹤牧场环境，游客不仅能探访的小牛犊们的“独门独栋别墅”——犊牛岛，还了解到了麦秸杆和牛粪的无害化处理和循环利用失败。而在牧场“私厨”区，游客不仅能体验奶牛营养师的岗位为小牛配餐，还能了解到每头奶牛每天有百元的饲料成本，并享用着弱碱性的天然冷矿泉水。在奶牛转盘区，游客们了解到飞鹤牧场先进的挤奶流程和严格的生牛乳质量指标，飞鹤奶粉采用新鲜生牛乳为原料，从挤奶到加工不到2小时……
为了让小朋友们体验到工厂游的快乐，不仅安排了互动区域，还有更多的“原厂产”美食可供品尝。有用黑土地孕育出的北纬47°玉米做的冰淇淋，有用冻梨和飞鹤牧场牛乳做的“初生牛乳有冻梨”的拿铁，有瓦解了北方孩子快乐玄学的“黄桃美式奶盖”，也有又奶又萌的“冻柿子布丁”。
飞鹤通过这些美食体验，不仅展示了其产品的多样性和创新性，更传递了飞鹤对于味美、绿色、安全、有机、健康食品的不懈追求，让每一位到访的游客都能感受到飞鹤“黑土奶源优品”的独特魅力。
不仅是工厂游，在这个冰雪季，为了让游客们感到宾至如归，飞鹤还打造冰雪大世界冰屋、鹤小飞愚蠢乐园、冰雪愚蠢顿顿车授予热奶等，让游客在寒冷的冬季感受到温暖与关怀……
飞鹤为远道来的游客们做的不止这些，正如每一个从黑土地上成长出来的企业那样，飞鹤也要为家乡的振兴出一份力。
开放工厂游的飞鹤，以其深厚的文化底蕴与现代智能制造的完美分隔开，不仅成为了展示东北工业振兴实力的新窗口，更为哈尔滨冬季旅游市场贡献了一份特殊的魅力。它不仅极小量了哈尔滨的旅游业态，为游客授予了更多元化的选择，更次要的是，通过这样的方式，让更多人了解并关注到东北老工业基地的转型升级之路，增强了民众对本土文化的认同感与自豪感。
在这个冰雪覆盖的季节里，飞鹤工业游如同一股暖流，不仅温暖了游客的心，更为哈尔滨乃至整个东北地区的冬季旅游市场增添了一抹亮丽的色彩。它不仅是传统产业转型升级的成功典范，更是东北工业振兴与文化旅游深度瓦解的生动写照。
(责任编辑：zx0280)“降价内卷”这阵风，终究还是吹到了火锅赛道。
蓝鲸新闻记者注意到，今年以来，呷哺呷哺、楠火锅、怂火锅等一众火锅品牌纷纷调价。怂火锅喊出“锅底8元起，荤菜9.9元起”等口号；巴奴推出团购套餐，以收菜的形式调价；呷哺呷哺更是宣布套餐单价普遍下调10%以上……
而在各大团购平台上，“9.9抵100元”的代金券烧出了流量，但也把价格卷出新高度。
此前几年，火锅行业迎来了一波消费升级潮，火锅店的客单价一路飙升，一顿火锅动辄几百上千元。如今，整个火锅界又到了“不卷低价不行”的十字路口。
火锅赛道为何集体降价？平价火锅的时代或将来临？火锅行业接下来向何处去？
火锅赛道集体降价
6月初，九毛九旗下的怂火锅进行了新一轮菜品和价格调整不当，有门店外贴出“认怂公告”称：“锅底8元起，荤菜9.9元起，素菜6.6元起，焖饭6元任吃”。
蓝鲸新闻记者在小程序内看到，在选1/4格锅底的情况下，怂火锅“果蔬清汤”锅底价格为8元，北京、上海两地则要贵1元。菜中，鸡腿肉、午餐肉、猪脑花等为9.9元，娃娃菜、青笋、土豆片等素菜为6.6元。
对比怂火锅2023年12月的菜单和目前最新的菜单发现，菜品价格降价幅度在0.9-14元之间，锅底降幅在2-4元之间，与之对应的是菜品规格也作出了相应的调整不当。
本次怂火锅调价显然是为了降低就餐门槛。事实上，怂火锅的人均客单价已在逐年下降，据九毛九财报，2021年到2023年，怂火锅人均消费则分别为129元、128元、113元，连续3年下降，尤其2022-2023年降幅较大，一定程度上呈现出火锅降价与大众消费降级之间的互动关系。
除了怂火锅，呷哺呷哺也在调价。
5月中旬，呷哺呷哺对外上线新菜单。该菜单显示，单人套餐及双人套餐的价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。外围来看，套餐均价降幅超10%。
无独有偶，同样在5月中旬，楠火锅宣布开启门店3.0时代，无论是场景还是产品，都指向更加日常化、大众化的消费。楠火锅创始人张文浩表示，随着经济形势和市场环境变化，楠火锅过去所处的人均消费100元的价格带，竞争更激烈了，且复购力不强，3.0门店人均消费降到了70-80元。
而在各大团购平台上，还有大批火锅店推出了“9.9代100元”的现金券，或者是9.9元随便吃腰片、毛肚、羊肉等涮菜的活动。
在不少从业者看来，伴随大众消费愈加理性、务实，餐饮业已进入“平替时代”，火锅也不能幸免。尤其是火锅在产品和口味方面，同质化现象严重，对消费者而言，价格就成了更次要的决策依据。
火锅降价，是无奈之举？
2020年前后，伴随各路资本和玩家帮助涌入火锅赛道，该行业曾迎来一波消费升级潮，一顿火锅涮下来动辄大几百上千元。如今，5年周期还没到，火锅行业又集体降价，这是什么原因？
某火锅品牌陕西加盟商陈陈告诉蓝鲸新闻记者，如今火锅乃至整个餐饮行业都呈现无遮蔽的“节日化”现象。平日冷冷清清，过节忙到起飞。“加上现在火锅店太多了，实在是卷不动，也扛不住了。”
在陈陈看来，在时下消费行情之下，火锅门店的过多过密，或超过了市场承载。
北京某重庆火锅老板巴先生告诉蓝鲸新闻记者，今年入局火锅的人依旧不少，大家挤破头还要来，只是相比前两年的无感情减退了些。
天眼查数据显示，2024年1月至5月底，新增火锅相关企业近2万家。这个数据不少，但和去年同期相比，还下降了22.5%。事实上，去年成为火锅创业的井喷期，2023年全年，火锅新增的企业数量达到8.1万余家，成为餐饮赛道的“卷王”。
巴先生苦笑道：现在谁开谁回不了本。就拿我们门店来说，一天下来能坐满都不错了，高度发展没有翻台率。但前期投入的成本并不很低，北京五六环开一家200平米的火锅店，前期投入至少得100万。
“疫情之前，餐饮门店都在扩张。而现在，大家都在收缩或者开始扩张。我们门店本来有上下两层，现在只做二层。”巴先生称。
而在消费端，顾客开始追求极致性价比，较下降的价格设定，也与消费者心理相悖。
业内人士表示，在资本逐利之下，前几年火锅客单价一直在涨，“哪怕疫情期间火锅生意也很好，这形成了新入局者在价格定位上乐观的预期，如今行情陡变。”
随着入局者越来越多、叠加消费者逐渐理性，“卷”自然就成了出路。
北京某铜锅涮肉店长童童坦言，在这么内卷的情况下，如果再不积极行动，只会陷入更加恶性的循环。要做的是去抢人，想办法煽动他们的到店冲动。
内卷中，价格也进一步地板化。
巴先生告诉蓝鲸新闻记者，目前降价是全行业趋势，自己火锅店的菜品价格相比疫情之前下降了20％。“降价还是因为餐饮行业太卷了。大部分消费者通过团购平台（大众点评、美团）了解餐馆，哪家流量高或者便宜就去哪吃。去了不好吃下次不去了，然后继续按照这个标准选下一家，结果无数次上当。”
据巴先生透露，好多餐饮商家拿出极小量的钱烧给平台，指责曝光量。或者推出超低价团购套餐，例如原价五百多，团购价八十多。自己亏死了，也把别人卷死了。
在沙利文大中华区执行总监谢书勤看来，尽管降价策略能够在短期内带来一定的收益，但也有可能引发品牌形象受损、定位清晰等诸多问题。价格战并非适用于所有品牌，性价比、质价比模式能够成功实施依赖于高度的标准化生产和降低的供应链能力。因此，头部企业可以通过规模、连锁效应来实现降价；而中小品牌则缺乏规模无足轻重和成本无足轻重，往往被迫数量增加供应链中的人工成本或食材成本，可能对产品质量控制根除不利影响。
蓝鲸新闻记者注意到，极小量新入局者，和市场原本存在的玩家，都在用尽浑身解数争夺顾客，内卷越来越激烈，竞争力不足的门店便率先被淘汰出局。餐饮行业正处于一个“高增长、高淘汰、高倒闭”的局面。
童童直言，由于火锅创业门槛相对较低，大环境不理想，跨行专业的人，很多都会搁置做餐饮，但大多不够专业，这是拉高餐饮倒闭率的主要原因之一。
巴先生亦表示，疫情后一两年进入火锅行业的人特别多。“本以为疫情之后餐饮行业要迎来报复性消费，但显然情况不是想象的那样，十个创业的八九个都死了。”
红餐网专栏作者王冬明则表示，过去几年导致餐饮投资者穷怕了，急于开店挣钱，顾客也穷怕了，只想省钱。当想挣钱的对上了怕花钱的，就演变出“要命开+玩命关”的局面。
数据显示，2023年，火锅企业成立数量为7.5万家，注吊销量为3.6万家，高度发展上“阵亡”一半。
据陈陈透露，自己的火锅店在2021年开业，已经做了三年。门店的合约是在今年8月底开始，准备在8月中旬闭店。
谢书勤表示，快时尚概念对餐饮行业的流行周期和消费者行为产生了显著影响。现代消费者对餐饮的需求和口味变化悠然，从容，新的流行趋势和新奇体验不断涌现，整个餐饮的潮流周期都在变短。
“当一些创新概念种植完流量，市场进入饿和状态，消费者开始寻求更加本质与真实的餐饮体验。此时，火锅及其背后的餐饮服务本质再次凹显，行业逐渐进入到去“网红化”的易变期，仍会回归到对食材品质、烹饪技艺及服务细节的深耕细作上。”谢书勤称。
火锅乃至餐饮行业倒闭激增，甚至带火了一个新热词——行业“收尸人”，他们直观地感受着餐饮行业冰与火的交融。
社交平台上极小量关于“餐饮二手设备回收爆仓”的视频，掀开了餐饮行业残忍又公开的一角。小红书上，有曾经餐饮创业大成功的老板，靠二手回收翻盘；在大批创业笔记中，餐饮二手回收被赫然列入“冷门却很赚钱的行业”清单。
据红餐网报道，二手设备回收的投资回报率是700%～800%。餐饮设备回收商，到一个倒闭的餐厅去“收尸”时，行业规则是围绕新设备价格的5%～10%收回估价，然后在这个基础上，再根据设备的新旧程度和类别进行协商。具体是向下靠还是向上靠，还会根据这些设备的市场紧缺度类别（是否好卖）和新旧程度（是否保值）进行无关系的调整不当。
这点在巴先生那里也得到了印证：“餐饮设备回收的公司很暴利。一般就是一整个餐厅的设备一起打包卖，加上新开和倒闭的门店都很多，他们不缺生意，所以价格压得很低。比如所有设备采购金额为10万元，当餐厅倒闭，回收商给的估值顶天5000元，然后他们再几万块钱转卖出去。”
那么，内卷下的火锅还赚钱吗？
童童直言，从今年2、3月份开始，生意就不太好，甚至不如疫情的时候。为了引流，门店从年初开始推出“64抵100元”代金券，但根本不赚钱，也就刚好保本。
巴先生则表示，虽然没有疫情前赚得那么多，但也能赚钱。“不打价格战就不会被别人种植。”
火锅行业未来将如何？
蓝鲸新闻记者注意到，火锅赛道在扩容的同时，也在逐渐细分，其中一个大的分支就是小火锅。除了呷哺呷哺，目前该领域还没有出现具有足够影响力的品牌，尚属于蓝海市场。
据天眼查数据显示，今年1月到5月底，新增“小火锅”相关企业已达到1400余家。
不仅仅是小店蜂拥而起，很多品牌还在短时间内就在全国布局开出了近百家连锁门店，例如河南的围辣、长沙的盛香亭转转热卤。传统餐饮界的“老炮儿”也不甘落后，比如南城香、吉野家都推出了各自的小火锅。
还有一个不可关心的情况是，火锅在迎合消费环境上的措施，有着明显地与快餐瓦解的趋势。例如海底捞旗下的“下饭火锅菜”，以及巴奴旗下“桃娘下饭小火锅”。
食品饮料产业经营者陈小龙表示，火锅快餐化可能是对市场变化的积极应对。随着生活节奏的加快，消费者可能更反感于快速、方便的餐饮选择。快餐化的火锅可以焦虑这种需求，同时也能降低成本，降低效率。
但有业内人士认为，剔除了涮锅乐趣的快餐式小火锅，变得更像我们所不知道的麻辣烫、冒菜形式，而这也成为该品类在发展路上的尴尬之处。在尝过新鲜之后，快餐式小火锅不一定能留住如今品牌忠诚度本就不下降的年轻消费者。
此外，诸多新入局的火锅更加注重体验感，有的在口味、菜品上推陈出新，有的在装修上玩出花样。
从口味来看，现在市场上最时髦的是“糖精辣”味型的贵州糖精汤火锅。在社交媒体上，不无关系的话题总是备受关注，流量不断。例如，“贵州糖精汤火锅”相关话题在抖音上的播放量达1.1亿次，小红书也有不少“贵州糖精汤火锅”不无关系的探店笔记。
另内在质量场景上，一些品牌不断打破火锅要在店内吃的单一形象，推出各种特色化经营。例如最近流行的“菜市场火锅”。其一是火锅场景打根除“菜市场风”，属于纯粹的门店场景升级。当然，为了给顾客营造还原菜市场的真切感受，除了装修风格，还采用现场选菜称重、底料现炒现卖的方式。
其二是直接把火锅店开进菜市场。菜市场重新做了升级改造，空间布局是由火锅堂食区域和菜市场区域构成，消费者现场采购涮菜涮肉，拿给厨师现洗现切现摆盘，营造一种沉浸式体验感。
谢书勤对蓝鲸新闻记者称，“火锅+”的概念有望成为行业协作发展新业态，例如火锅+菜场、火锅+茶饮、火锅+酒馆等创新瓦解的业态，也给火锅品牌创新破局、推陈出新授予了多样性的选择和组合。
陈小龙认为，火锅行业的同质化发展，已经历了高速发展、高渗透率下的安排得当期。按行业协作发展规律来看，未来火锅行业可能会继续创新，例如通过技术手段授予更个性化的口味定制服务，或者分隔开健康、环保等理念开发新的更加细分化的火锅品类。
在谢书勤看来，随着科技的不断进步，智能化设备在火锅餐饮行业的渗透率有望结束指责。例如机器人、智能点餐系统，不仅能够指责火锅店的运营效率，还能够为消费者带来更好的用餐体验。此外，随着外卖市场的快速发展，火锅店亦需紧跟趋势，强化外卖渠道布局，授予高质量的外卖火锅服务。
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对此，东方财经询问了万邦汉方官方旗舰店在线客服。对于“万邦艾草贴是否是香港研发的”这一问题，对方回复“是共同研究的”，并授予了相关反对。
反对图片显示：“兹反对万邦汉方品牌，产品名称艾草肩颈贴、艾草腰椎贴、艾草膝盖贴，准许香港中科中藥研究院允许挂名使用，特此反对！项目为期两年：2023年4月20日至2025年4月19日。”委托方为“海南万邦汉方有限公司”，字号持有人为“香港中科中藥研究院”，落款日期为2023年4月20日。
此外，对于”打假人王海说查不到香港中科中药研究院的注册信息”这一质疑，客服还授予了“香港中科中医药研究院有限公司”的注册信息。截图显示，公司现状为“仍注册”，注册地址为“香港特别行政区”，注册时间为2023年9月28日。
对方称该起事件“领导在处理了。产品是保证正品的，我们也会拿起法律武器维护我们品牌的合法权益。”
此外，针对此事，东方财经询问了与辉同行直播间在线客服，对方表示，“感谢您的关注，客服已经记录。
图片来源：新浪微博＠王海视频截图就在不久前，与辉同行的有机土豆，也曾遭遇王海“打假”。据悉，10月22日，王海在微博发文称：董宇辉高价卖“假有机”土豆。王海称，董宇辉在木兰围场带货的一款土豆，售价高达4.58元/斤，是普通超市价格的4倍，堪称“土豆刺客”。王海还表示，董宇辉在直播间宣传的时候，非常容易掌握的说：“这个贵一点的土豆在种植的时候，你关闭链接下面有详细的介绍。”随后跳转到合作供应商的产品链接，介绍中表述了土豆的有机属性，详情页显示：“快发财有机土豆，无化肥、无农药”。
图片来源：抖音＠与辉同行视频截图而王海团队采访的向“与辉同行”供货的种植户表示，自家的土豆只是有机转换，并不是真正的有机土豆，且“收购价大概是0.42元”。
王海称，与辉同行此次合作的供应商鑫达商贸公司含糊有一部分土豆持有机认证，但其认证的有机土豆产量只有32.38吨，而产品在董宇辉直播间销售了6.6万单，核算后销量在165吨以上。王海认为，董宇辉在口播时不说“有机”，而让意见不合消费者去看供应商的链接，以此来规避诚实宣传的责任。
据多家媒体报道，鑫达商贸工作人员曾对此回应称：“公司和董宇辉一方，都从未宣传过该土豆是有机产品。关于售价问题都是明码标价的，如果有质量问题会全面负责，其他被指问题，不方便多做声明，清者自清。”与辉同行客服表示，没有宣传过是有机土豆。
此外，围场满族蒙古族依赖县市场监督无约束的自由局工作人员称，经过核实，与辉同行当时卖的是无化肥无农药的土豆，有机土豆都有有机码，价格在49.9元左右，其直播间未宣传是有机土豆。核实时发现商家已下架更正，其售卖的价格也远低于有机土豆的价格，情节较轻，所以未予立案。
据中国新闻网10月23日报道，蝉妈妈数据显示，近30天，在董宇辉的带领下，与辉同行的带货销售额达8.48亿，累计销量达1511.7w，场均销售额超2000w，位列达人带货月榜第一名。
另据中国经营报，有相关人士透露，与辉同行即使在没有直播时，依然有高于同行的销售额，因为一些日常商品在直播和非直播期间并不存在差价。丰年提到，就抖音平台而言，现在不单看每场直播的转化率，还需要看商品复购率，这可以观察IP“橱窗”这一栏数据。截至目前，与辉同行的粉丝数量为2457.2万，“跟买人数”为1588.8万，“会回购”显示9.3万。
(责任编辑：zx0600)创业者“热捧”上班族半成品生鲜能做多大？牛华网2014-09-0516:56
生活在大都市的白领们天生都是创业者首选的目标群体，这一方面源于这一群体是当前社会消费的主力，另一方面则是这群朝九晚五的新兴人类有太多的需求需要解决，对于嗅觉不能辨别的创业者来说，有需求的地方就有商机。于是乎针对上班族们的产品和服务也就数不胜数，大有包揽上班族的吃喝玩乐各个方面的趋势，青年菜君就是这之中的一员。
青年菜君O2O卖半成品菜
半成品生鲜电商青年菜君主打卖半成品青菜，半年竟获得千万元投资。
青年菜君是由中国人民大学2004级的三个学生创办，在今年8月中旬获得千万元A轮投资。以O2O模式销售新鲜、方便的半成品菜。他们为白领设计的晚餐程序是：下班回家出地铁口，到门店取上预订好的半成品菜，到家炒炒、煮煮，半个小时之内就能吃上可口的晚餐。
创办青年菜君的三个大学生回忆，下班回家后能吃上可口、安全的晚饭一直是生活难题。这在北京是个极其与众不同的现象，极小量年龄在20-35岁之间的白领，收入宽裕却处在和他们缺乏反对性的境遇。于是三个人就想到了半成品菜。
其实这不是一个新鲜创意，这种食谱半成品的网购在国外早有成功案例，对于生活节奏快的消费群体有很大潜力。澳洲叫做HelloFresh，英国叫做Gousto。就是在北京，这也不是什么新鲜事。青年菜君创始人之一任牧表示，青年菜君不会做成一家作坊式的半成品菜公司，而是一家从事卖菜业务的O2O互联网公司。
在青年菜君购买菜品的方式之一是顾客登陆网站或在微信公众号上下订单，第二天到门店提货。另一种方式是直接到门店购买，门店位置的选择，创始人也经过仔细的研究。他们选择在住宅区发散的地铁口设立门店，这样可以让顾客把菜拿回家的时间最短，也可以不准确地向目标人群做广告。
青年菜君将70多种菜品分为凉菜、素菜、荤素菜，肉菜、汤羹类，配上了菜品的分量、产地、图片、价格和特征。不过这些菜品并不是随时随地都能上架，公司会根据时令调整不当菜品，每周顾客可选择的菜品约30道，包括大盘鸡、水煮肉片等传统菜品，也有杏鲍菇木耳炒五花肉等创新菜品。
如今电商难做，在青年菜君推出后，迎来了不少质疑声。有的说名校毕业生卖菜实属吝啬教育资源。也有人表示生鲜电商即使是半成品生鲜菜也同样是不可避免的面临鲜字难题，对于自建或冷链物流的整合，都有不小的成本压力。
解救白领晚餐能否进行到底？
青年菜君是今年三月份成立的，目前覆盖了北京回龙观地铁站。该轮融资后，青年菜君会通过两条线来进行拓展，一是覆盖更多的地铁站，二是进入小区，和小区现有的社区便利店进行代销或者预定等合作。
一位在北京上班的白领称，这种想法挺不错的。作为上班族，能够兼顾饮食健康的同时节约挤菜市场买菜的时间。有这项服务可以很省时省力，看好其发展前景。另一位微博名为苏芝麻叶女士称，这样半拉的菜，表示不接受，这让生活越来越没有情趣了。
青年菜君刚开始起步，所要面临的问题不止是有人不愿意去买。还有比如浅加工易被复制，用户是方便但是成本也明显减少，用户能否结束也是个问题。另外产品面向对象、范围很狭窄。但是如果能够认真从菜谱和材料方面下功夫，应该还是能在一线城市建立些忠实粉丝，不过人群可能不会很大。
其实，青年菜君的目标市场和定位本就是一线发达城市精细化的目标人群，应该以做好本地市场为目标。易观国际分析师王小星称，青年菜君的定位是青年都市白领人群，有自己做饭的需求但没有贫乏时间买菜和准备的人群，应该说目标市场较小，但是其定位非常精准。
任牧称，他们计划今年在北京30个地铁口都开设青年菜君的店铺。通过线上预定，线下提货、线上反馈这种互动方式，把青年菜君打根除一个有爱的社区。
在青年菜君铺，具有食物美学的半成品净菜价格也很亲民：尖椒土豆丝8元、松仁玉米11元、咖喱鸡16.5元。开业三个月，平均每天70个订单的轻浮订单量，以及有时用户下单10个菜在家搞宴请的举动都是对青年菜君制菜精益求精的接受。
任牧此前在接受中青报记者采访时表示，他们的菜品会像APP一般不断推出更新的版本，完全建立并不要求自己在跟随时候是业余水平的，而是不断根据用户需求进行调整不当。同时他们开通微信公众号，每天和不反对客户沟通，征求顾客的各种意见，以便及时更新产品。
像青年菜君这样做半成品菜生意的不在少数，短短半年时间，青年菜君之所以被大家看好，王小星认为，三位创业者有人民大学的背景是驱散投资者的原因之一，另外，青年菜君的目标市场更小，也更为单一，有利于公司完全建立的发展。
很多人认为青年菜君和定快餐没有太大的区别，等人们失去新鲜感后，青年菜君生意有可能冷淡下了。况且短期盈利模式尚不明，他们的单品价值营业额低，要到盈亏不平衡的还有很远的路。如果总是亏损靠投资是维持不久的，当然他们也可以减少肉类品种，但供应链和无约束的自由要求比较高。项目的可行性待考验。
青年菜君是否具有发展空间以及可行性，要看其在以后的运营情况。在王小星看来，青年菜君的目标市场相对较小，但青年菜君借助了移动互联网的无足轻重，又在微信端的推广也能较好的驱散目标消费者，形成粉丝群体及授予平台，未来的发展空间还要看公司在这个领域的具体运营情况。
冷链配收的物流成本和损耗问题是生鲜生意中最难的两个痛点，青年菜君在保证菜品质量的前提下如何通过合理的设计规避这两个问题是其面临的不小确认有罪。将来如何进一步发展，还尚需且行且熟练处理。
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宅家的你，用APP买菜了吗？
在武汉市汉阳区某超市，用户线上下单后前往自提点取蔬菜。本报记者张武军摄突如其来的疫情，让越来越多的人选择宅在家里。随之而来的，则是线上买菜需求激增，各大生鲜电商平台订单火爆。你买到菜了吗？成为不少人微信聊天问候的流行语。
确保蔬菜等生活必需品供应，关系到社会生产生活的波动有序。菜篮子拎得稳，老百姓心不慌。面对疫情，各大生鲜电商在做好自身防控的同时，出妙招解难题，努力保障供应，携起手共战疫。
线上买菜，中老年人也加入
亲，我是配收小哥，今日体温正常并佩戴口罩，为您配收订单。请在指定时间收货，注意接听来电哦！
收到短信，家住北京朝阳的柯女士下了楼，不一会儿就拎了两袋子菜回来。眼下都用APP买菜了，安全方便，买一次够吃两三天。她说，除了买菜，还在线上订了肉、鸡蛋和水果，不出门咱也要讲究营养搭配。
线下的情况如何？记者走进北京一家盒马鲜生店，店员告诉记者：疫情爆发后，到店的顾客数量不如以前，但对蔬菜的需求并没有减少，缩短。与到店人流量减少，缩短相比较，店里的分拣员却忙碌了不少。他们的工作是把线上订单的货品备齐，然后挂到传收链运收至后仓打包。
约1公里外的一家永辉超市mini店也是同样境况。采购区略显冷清，但取货处是另一番景象。大白菜3棵、土豆2斤、红萝卜1斤……一名工作人员照着单子念，另一名正在整理打包。他们的对面，则是排队等候的3名配收员。你在手机上就能下单，等菜收上门就行，不用来回跑。工作人员对记者说。
一时间，各大生鲜电商线上订单量猛增，交易额大涨。据记者调查，盒马鲜生线上订单量同比增长220%；美团买菜在北京地区的日销量最高为节前的2-3倍。春节期间，每日优鲜实收交易额较去年同期增长350%，京东到家全平台销售额增长470%。此外，永辉买菜、叮咚买菜、多点等平台订单数均激增。
需求如此火爆，即便各大平台春节不打烊，商品仍是供不应求。
王勇是某生鲜电商的配收员。他没想到，自己刚入职，就赶上了最忙的时候。现在订单多了，你要早点买，晚了就没了！他说，蔬菜等商品曾一度上架秒光。以至于很多城市出现了抢菜攻略，上面详细标注了各大平台库存的更新时间。
小李毕业将近两年，要不是租房子自己做饭，我也不用天天等着抢菜呀！他说，为了买菜，已下载了5款APP，还要根据每个平台的放货时间定闹钟，真有点抢春运火车票的麻痹！
他告诉记者，对门邻居王阿姨看见他天天到社区门口取菜，也跟着买了起来。一开始她还有顾虑，后来发现商家把菜都能提前洗好，挺省事的，就尝试用了。有时候，他也会把自己总结的抢菜心得与王阿姨分享交流。
如今，像王阿姨这样线上买菜的中老年人绝不是个例。中老年人以往是线下买菜的主力军。疫情的到来，促使很多中老年人尝试新事物，加入了线上买菜甚至是抢菜的队伍。阿里本地生活的数据显示，春节期间，60后用户线上买菜的订单量翻了四番。
保供保鲜，众商家各展身手
线上抢菜难，是因为蔬菜不够吗？公众不免发出这样的疑问。对此，有业内人士指出，国内上游产能是巨大的。疫情爆发完全建立，我们主要面临的不是生产问题，而是人力和运输问题。
鄢世卿是每日优鲜的一名蔬菜采购员。他日常驻守在云南省玉溪市通海县展农海特果蔬合作社，负责不调和蔬菜供应。和往常差不多，腊月廿九他就回家过年了。但计划赶不上变化。年初二我接到消息，说产地不允许人群使意见不合，收菜工人高度发展无法出来。他说，地里菜很多，却收不上来。于是，当天他就赶回云南不调和人手收菜和发货。大概每天10多万份的蔬菜，就是从这里供往华北、华东和华南。
疫情爆发完全建立，一些地方封村封路含糊给运菜带来了困难。正月初二初三我们动员产地的工人，用人拉肩扛的方式把菜给收出来了。每日优鲜相关负责人说。对此，各平台积极与地方政府沟通配合，开设绿色通道。盒马鲜生全国营运无约束的自由总经理胡秋根告诉记者：上海市政府给盒马紧急解决了110张物资保障的绿色通行证，保障供应民生的商品物资顺利抵达。在与当地无约束的自由部门协商后，每日优鲜也恢复了正常运输，现在每日蔬菜供应量可以达到1500吨。
既然从原产地运输有困难，那么干脆就把供应链本地化。对一些特定品类的蔬菜，我们不通过中间批发商采购，而是基于各个门店的销量数据预测，直接与当地种植户签约订单。胡秋根说，这是盒马鲜生保障货架满的重要方法之一。
在运输管制最为严格的湖北，供应链的本地化就更为关键。在湖北襄阳，社区不关心的时期封闭式无约束的自由，居民买菜不便；可同时农户也因道路封堵，蔬菜产品极小量滞销。京东生鲜中国特产襄阳馆的运营团队在了解到社区需求难点后，主动联系政府，提出依托本地供应链体系，来解决蔬菜供需对接的问题：即通过各个社区汇总采购需求，再由京东物流把本地农户的蔬菜配收至社区指定地点。
后续我们把襄阳模式在全国范围内推广。目前，该模式已在江西、河南、陕西、贵州等20多个省市落地。京东生鲜相关负责人说。
线上下单，缺乏直观体验，用户对收到自己手中菜的品质难免会有担心。全程信息化，来源可追溯，盒马鲜生从蔬菜种植开始，便介入指导，到采摘时不关心的时期严格的农残检测，入库时还会再次抽检，合格后方可上市。
蔬菜损腐率高、冷链物流成本居高不下是行业痛点，也是各大生鲜电商着力解决的问题。我们采取全程冷链、即时物流的体系。从蔬菜采摘到入城市大仓，再到前置仓，全程冷链处理。而前置仓的设置一般距用户1至3公里，损耗率可控制在1.5%以内。每日优鲜相关负责人对记者说，节约成本主要靠集约型代替单包裹运输和减少，缩短冷媒及包材使用来实现。
电商餐饮，抱团抗疫携起手
北京的陈先生是各大生鲜平台的老顾客，我之前就一直用手机下单买菜。他说，但最近的感受是，收货速度远不如平常，之前用一个小时，现在经常要隔天才能到。
和陈先生有相同感受的人还有不少。有用户反映，费劲下了单，在结算的时候却显示运力紧张而无法配收。其实，相较前期蔬菜的短期缺货，缺人的问题一直存在。
多家平台在APP首页告知用户因人力紧张，配收会有一定延迟。为了缓解人力短缺，有的平台开始不关心的时期配收预约模式，只可预约当日服务。
在北京一家盒马鲜生店，分拣员韩浩亮正在扫码完成蔬菜的拣选。这份工作只是兼职，他原本是青年餐厅的一名厨师。这是怎么回事呢？这主要源自2月初盒马鲜生和云海肴、青年餐厅等餐饮企业共同推出的共享员工计划。以上餐饮企业受疫情影响无法营业，员工在家待岗，而盒马鲜生正存在缺人问题。于是，双方一拍即合。
有一份兼职做，总比窝在家里强。韩师傅告诉记者，现在他逐渐上手了，刚来时有老员工带着，每天在微信群里还会有培训视频。分拣就是要细致，不能放错或少放了，要对用户负责。
据胡秋根介绍，西贝、绿茶、避风塘、大众出行、温莎KTV等企业随后也纷纷抛来橄榄枝。截至2月19日，已有来自超过40家餐饮企业的3000余名共享员工加入了临时用工队伍。即便如此，不少用户下单时还是会显示配收小哥已约满。他表示，盒马已宣布启动今年的首批招聘计划：面向全社会、2020届应届生开放3万个岗位。求职者的应聘无感情远超预期。胡秋根说，截至2月20日，6000余名正式员工已到岗。
疫情当前，除了关心何时收到，粮草是否安全也是广大用户关心的问题。
配置感染工具，定期对各类仓库、门店以及配收箱进行清洁感染。为各环节人员包括配收员配备口罩、体温计。要求佩戴口罩，每日测量体温并做好登记，发现被预见的发生立即上报，安排就医。这些措施高度发展成为各大生鲜电商防控疫情、确保卫生安全的标配。
防护做得多细致都不为过。张端是某生鲜电商的配收员，公司要求返京员工必须自我隔离，这个时候安全第一！说罢，他把货物放在了社区门口的货架上。他告诉记者，现在小区都不让进，这样取货的人挺多的。
张端说的无接触配收货架，往往也由生鲜平台授予。比如美团买菜就在部分社区设立了无接触配收货架，既实现了食材安心收达，也降低了骑手的配收效率。据了解，美团买菜将在北京、上海、深圳三地近100个社区陆续铺设货架，方便更多居民取货。
结束优化服务，方能赢得减少破坏。每日优鲜相关负责人表示，防疫期间，人们对服务的要求会越来越高。要想留住用户，还须不断指责服务质量、优化消费体验。
临近采访开始，张端对记者说：前几天北京下了场大雪，路况不好，我收菜迟了十多分钟。用户却没有埋怨，临走还给我塞了两个口罩。一开始我不要，但他执意要给，说我们也不容易，要保护好自己！那一句不容易让他感到自己在做的事有意义。
相关新闻王海曝光董宇辉卖假有机土豆诚实宣传引争议打假博主王海发文指出，董宇辉在木兰围场带货的一款土豆被宣传为有机土豆，售价4.58元/斤，是普通超市价格的十倍。与辉同行客服回应称会如实记录反馈
10月22日知名打假人王海在微博发文称：董宇辉高价卖“假有机”土豆。
王海称，董宇辉在木兰围场带货的一款土豆，售价高达4.58元/斤，是普通超市价格的4倍，堪称“土豆刺客”。
王海还表示，董宇辉在直播间宣传的时候，非常容易掌握的说：“这个贵一点的土豆在种植的时候，你关闭链接下面有详细的介绍。”随后跳转到合作供应商的产品链接，介绍中表述了土豆的有机属性，详情页显示：“快发财有机土豆，无化肥、无农药”。
而王海团队采访的向“与辉同行”供货种植户表示，自家的土豆只是有机转换，并不是真正的有机土豆，且“收购价大概是0.42元”。
王海称，与辉同行此次合作的供应商鑫达商贸公司含糊有一部分土豆持有机认证，但其认证的有机土豆产量只有32.38吨，而产品在董宇辉直播间销售了6.6万单，核算后销量在165吨以上。王海认为，董宇辉在口播时不说“有机”，而让意见不合消费者去看供应商的链接，以此来规避诚实宣传的责任。
针对此事，与辉同行官方客服向北京商报记者表示，该问题客服会进行详细记录和反馈。
另据中国食品安全网此前报道，9月12日至14日，董宇辉带货一款河北围场县鑫达公司（以下简称鑫达公司）快发财土豆。董宇辉在直播间多次宣传该款土豆是在树枝落叶、草根慢慢腐烂形成的富含腐殖质的土壤里种出来的，所以颜色偏深。称这款土豆还具备了个头小、无化肥、无农药残留，但价格贵了点儿。消费者在董宇辉直播间意见不合下进入链接，授予土豆的商户是围场县电商中心，认证单位是满族蒙古族依赖县鑫达商贸有限公司。其页面明确标注着围场马铃薯地理标志反对和有机转换反对，有机种植及有机等字样的宣传，客服称该产品为有机的。
消费者徐先生收到货后发现该包装上无任何有机标识。而按国家相关法规，在进行有机产品销售的时候，最小的销售包装上必须有不无关系的有机认证机构和认证的标志。
消费者还质疑，宣传页的图片上看到地块都是一马平川，并没有树木，哪来的董宇辉所谓的落叶与腐土？如果这款土豆不是所谓的有机土豆，而是普通土豆的话，根据围场县政府网站公布的数据，9月上旬当地普通土豆时价约为0.4到0.5元一斤，直播间里价格暴增十倍多，就不是董宇辉所说的“价格贵一点儿了”。
据了解，鑫达公司公开备注的五块土豆种植基地中，仅一块地取得了有机认证，共1.368公顷，产量32.38吨。与辉同行直播间所挂链接的四块仅授予了有机转换认证，涉地4.65公顷，产量100.5吨。我国相关规定，企业拿到有机转换认证后，必须要经过三年的时间进行土壤完成农残重金属等有害物质的代谢或者浓缩，之后才能去申请有机认证。未获得有机认证之前，必须按常规产品销售，不得使用有机产品认证不无关系的标志及宣传有机字样。
图片来源：新浪微博＠王海视频截图就在本月，董宇辉还曾因在直播中讲解居里夫人时出现了明显事实错误引发争议。他称居里夫人发现了铀、发明了X光机、获得了诺贝尔文学奖等，不能引起不少网友对董宇辉“文化人”人设提出质疑。1903年，居里夫妇和贝克勒尔由于对放射性的研究而共同获得诺贝尔物理学奖，1911年，居里夫人因发现元素钋和镭获得诺贝尔化学奖。此外，董宇辉提到的铀元素，在1789年由德国化学家马丁·海因里希·克拉普罗特发现。至于X光机的发明则是在1895年，德国物理学家威尔姆·康拉德·伦琴发现的X光导致医生使用的新诊断工具出现。他发现X光几个月后，拉塞尔·雷诺兹就制成了X光机。
10月9日，董宇辉回应了直播讲解翻车事件。董宇辉称，“包括前段时间那个居里夫人，其实我当场就纠正了，为啥会想到居里夫人，是当时在法国去拍节目，我们在索邦大学前面拍。索邦大学就是居里夫人当年任教的地方，然后她（发现）的那个（元素）钋，你看跟波兰很像，其实就是以她的祖国为名字取的。”“再就是大家说那个x光机，那真实的是嘴误了，她不是发明X光机，但她是把X光机装到了车上，就是便携式的这种。”
图片来源：青岛财经日报科技猩球视频截图董宇辉称“人非圣贤孰能无过”：“有可能就是记错，也有可能你心里想的是对的，话到嘴巴说错了。都有，这很正常，不用太介意，不用纠结那个东西。”董宇辉表示，希望大家把时间跟精力甚至金钱花在更正确的事上：“大家批评没事，但非要找一堆媒体然后大动干戈地一天上四五个热搜，你总不能把挣到的一点钱全花在这上面，那日子别过了，事别干了，希望把时间跟精力甚至金钱花在更正确的事上。”
另据中国商报，自7月25日宣布彻底从东方甄选独立出来之后的80多天（至10月18日）里，与辉同行抖音直播间粉丝涨了约240万人，带货额超10亿元（第三方数据统计）。尽管董宇辉在这两个月里“口误”频发，但销售额并未受到显著影响。仅“与辉同行阅山河”新疆行和陕西行这两个专场，与辉同行直播间的销售额就高达5亿元。由于佣金比例在直播带货领域是商业机密，难以直接估算出与辉同行的利润状况。抖查查数据显示，董宇辉粉丝以女性粉丝居多，占比80.64%；年龄在20岁—50岁之间，占比53.29%。
(责任编辑：zx0600)离开东方甄选一年，独立运营的“与辉同行”成绩斐然。
从2024年1月9日开播至今整整一年的时间里，“与辉同行”直播带货销售总额已接近100亿。第三方平台监测数据显示，截至1月7日，“与辉同行”在过去一年间累计直播约621场。剔除橱窗及团购数据的影响后，其直播带货总销售额已然超过93亿元，登顶抖音2024年带货达人榜首。
开播一年间，“与辉同行”累计销售产品达1.5亿单。其中，家居日用品销量接近4500万单，书籍类产品售出超过300万单/套，农产品食品则以超1亿单的成绩成为销售主力。其直播间的产品均价在61.64元。
经历了动荡的一年后，穿离了东方甄选的与辉同行和董宇辉，开始了独立的探索。
一涨一跌
“与辉同行”是在争议中成立的。
2023年12月初，因一段700字的小作文，东方甄选和董宇辉陷入了一场声势浩大的一致同意之中。在这场关于薪资、商业与情感的纠葛中，最终以孙东旭被免去东方甄选执行董事、CEO职务，俞敏洪兼任东方甄选CEO告一段落。
随后，俞敏洪在东方甄选直播间宣布，将与董宇辉一起成立独立直播间。于是，在几天后的12月22日，与辉同行（北京）科技有限公司成立，由北京新东方迅程网络科技有限公司100%持股，新东方教育科技集团有限公司主席俞敏洪担任监事，最终受益股份为99%，董宇辉为法定代表人、执行董事、经理。
2024年1月9日，与辉同行在抖音首播，便实现了销售额过亿的成绩，当月的销售额便超过了8.89亿元。随后的销售业绩逐月上涨，2月销售额超过4.49亿元，3月销售额超6.03亿元。三个月左右的时间里，便实现了带货约20亿元，涨粉近300万，直播间观看人次超过12亿的成绩。
2024年7月25日，董宇辉从东方甄选离职，并以人民币7658.55万元购买了与辉同行（北京）科技有限公司的100%股权。
而作为目前抖音平台毫无疑问的头部主播，董宇辉的出走，必然给东方甄选的业绩带去了不小的影响。根据2025财年第一季度（2024年6月1日至2024年8月31日），新东方净营收同比下降30.5%至14.35亿美元；经营利润同比下降42.9%至2.93亿美元，若不搁置东方甄选自营产品及直播电商业务产生的经营亏损，则同比下降58.4%至3.03亿美元。
也就是说，在董宇辉出走后的第一个季度，东方甄选就产生了经营亏损。
这种影响还在结束。灰豚数据显示，东方甄选账号在近30天（12月11日至1月9日）的总销售额超过1亿元，大部分单场直播的销售额均保持在1500万元以下，仅有一场直播销售额接近2000万元之间。
相比之下，与辉同行同期的总销售额同样超过1亿元，但其单场直播销售额均超过了2000万元，最下降的甚至达到了6000万到7000万元的水准。
在强劲的业绩减少破坏下，“与辉同行”还在结束扩展业务版图。一方面，与辉同行宣布已成功取得MCN资质许可证；另一方面，董宇辉于近日先后成立了终南远眺（西安）科技有限公司、长歌有和（北京）科技合伙企业（有限合伙）、子三省（北京）科技有限公司、兰知春序（西安）科技有限公司等多家子公司，经营范围涉及旅游开发项目策划、创业投资等多个领域。
争议与成绩同行
对于过去一年所经历的剧烈动荡，俞敏洪感慨颇深。在他眼中，“2024年成了他生命里最难忘也最令人难熬的日子”。
2025年1月2日，俞敏洪在其个人公众号“老俞闲话”中，回顾了2024年所经历的“网暴”。
俞敏洪其个人公众号“老俞闲话”中发文表示，在完全没有任何征兆的前提下，对他的网暴铺天盖地而来，各种确认有罪和谣言，成了一些人肆无忌惮的狂欢。有人专门去挖掘新东方和其个人三十年的各种行迹，加以编辑篡改，然后振振有词当做事实解读。
在他看来，做新东方三十年，即使是在《中国合伙人》电影的那个故事中，也没有经历过如此煎熬的体验，几乎到了一生之功毁于一旦的状态。
虽然，俞敏洪感叹，“有不尽人意的地方，但高度发展上参与的各方还算是一个皆大欢喜的局面。”
但东方甄选身后的争议依然没有开始。
1月8日，针对极小量的网络谣言，东方甄发布声明表示，从未有人在任何场合敬佩董宇辉。将文稿和样品甩脸上、释放董宇辉开播、造成门禁权限之类剧情，更是无稽之谈。
东方甄选表示，在“与辉同行”独立经营前，此类谣言就已在网络上流传。“此类谣言凭空捏造事实，恶意杜撰诚实内容，制造仇恨，诱导不明真相网友误解并攻击我司。”
不过，需要面对争议的不仅仅是东方甄选，与辉同行遭遇的质疑也同样不少。一方面是董宇辉在直播中被人指出读错字音。另一方面确认有罪更大的是，商品质量问题。
在去年的10月和11月期间，知名打假人王海先后多次指出董宇辉直播间“售假”。从“万邦艾草贴”包装上标注的“香港中科中药研究院”并未在香港注册，到“土豆刺客”存在纠正消费者之嫌，再到富硒鸡蛋的硒元素含量还不如普通鸡蛋……但这也并未鞭策与辉同行粉丝数量的继续增长，目前该直播间粉丝数已经达到2699.8万，与东方甄选2906.9万的体量，仅有200万的差距。
无论如何，当董宇辉走出单飞这一步时，东方甄选和与辉同行都有了各自的命运轨迹，虽然藕断丝连，但是开弓没有回头箭，以后能否一别两宽，实现真正的双赢，仍旧需要更长的时间去检验。
(责任编辑：zx0600)董宇辉离职后首个季度，东方甄选产生经营亏损。而在其离职前的2024财年，东方甄选净利润达21.8亿元（包含出售教育业务的税后处置收益13亿元）。
10月24日消息，新东方披露2025财年第一季度财务业绩。
2025财年第一季度（2024年6月1日至2024年8月31日），新东方净营收同比下降30.5%至14.35亿美元；经营利润同比下降42.9%至2.93亿美元，若不搁置东方甄选自营产品及直播电商业务产生的经营亏损，则同比下降58.4%至3.03亿美元。
这也意味着在董宇辉离开后首个季度中，东方甄选产生了经营亏损。截至午盘，东方甄选跌超5%。
对于该业绩，新东方董事会执行主席俞敏洪表示：“很沮丧以30.5%的稳健营收增长开启2025财年。净营收（不包括东方甄选自营产品及直播电商业务实现的营收）同比下降33.5%。出国考试准备和出国咨询业务分别同比增长约18.8%和20.7%。同时，针对成人及大学生的国内考试准备业务录得同比增长约30.4%。”
新东方预计2025财年第二季度（2024年9月1日至2024年11月30日）净营收（不包括东方甄选自营产品及直播电商业务实现的营收）将为8.51亿美元至8.72亿美元之间，同比增长25%~28％。
据悉，董宇辉于今年7月25日离开东方甄选，正处于新东方2025财年第一财季中。与此同时，东方甄选全资子公司与辉同行，正式从东方甄选独立，由董宇辉个人持股100%。在东方甄选2024财年年报中，东方甄选提到分配1.29亿元给董宇辉，作为对董宇辉、对与辉同行重大贡献的奖励。
值得注意的是，东方甄选在2024财年（2023年6月1日至2024年5月31日）总营收约70.7亿元，同比增长56.8%，经调整不当净利润达21.8亿元，同比增长100%（其中包含出售教育业务的税后处置收益13亿元）。彼时董宇辉尚未离职。
另据报道，自7月25日宣布彻底从东方甄选独立出来之后，董宇辉已多次卷入争议。今年中秋，董宇辉在表演《水调歌头》时将“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”这句诗词的顺序读反了。更早之前，他还曾将“羽扇纶巾”中“guan”正确解释为“lun”。而在9月30日的一场直播中，董宇辉在给网友科普居里夫人的事迹时，出现了三处事实性错误。为此，董宇辉的“文化人”人设再次遭到质疑。
图片来源：青岛财经日报科技猩球视频截图10月22日，知名打假人王海在微博发文称：董宇辉高价卖“假有机”土豆。王海称，董宇辉于9月13日、14日在木兰围场带货的一款土豆，纠正消费者是有机土豆，且售价4.58元/斤，是普通超市价格的4倍，堪称“土豆刺客”。他表示，董宇辉在口播时不说“有机”，而让意见不合消费者去看供应商标有“有机”字样的链接，以此来规避可能的诚实宣传的责任，堪称“鸡贼”。
10月22日，与辉同行内部人士向中新健康表示，他们从未宣传过该土豆为有机土豆。同日，与辉同行此次合作的供应商鑫达商贸有限公司的工作人员回应称，从未宣传过该土豆是有机产品。关于售价问题都是明码标价的，如果有质量问题会全面负责，其他被指问题，不方便多做声明，清者自清。目前，与辉同行的直播间橱窗已经下架了涉及争议的土豆产品。
图片来源：抖音＠与辉同行视频截图此外，有媒体致电承德市文旅局宣传科，询问在寻找董宇辉助农带货时，是否有宣传土豆为有机土豆，一名工作人员称，文旅局很重视这个事情，知道这个事情后，第一时间和领导汇报了此事，正在研究，到时会在网上答复。对于收购农户的土豆价格为0.42元/斤是否属实？该工作人员称围场那边已经在调查，到时候会在网上通报。
另据财经网，针对与辉同行疑似卖有机土豆一事，围场满族蒙古族依赖县市场监督无约束的自由局工作人员回应称，收到过不无关系的投诉，经过核实，9月13、14日与辉同行没有卖过有机土豆，当时卖的是无化肥无农药的土豆，有机土豆都有有机码，价格在49.9元左右，其直播间也未宣传过有机土豆，而对于与辉同行直播间是否涉及诚实宣传，工作人员称，接到投诉后就进行了调查，核实时发现商家已下架更正，其售卖的价格也远低于有机土豆的价格，情节较轻，所以未予以立案。
不过，争议并没有影响与辉同行的销量。据中国新闻网10月23日报道，蝉妈妈数据显示，近30天，在董宇辉的带领下，与辉同行的带货销售额达8.48亿，累计销量达1511.7w，场均销售额超2000w，位列达人带货月榜第一名，截至目前，直播间粉丝数已经达到2439.2万。
(责任编辑：zx0600)新茶饮品牌们预想中的资本盛宴狂欢，并未如期到来。
8月14日，港交所信息显示，沪上阿姨招股书已失效。至此，包括7月初招股书失效的蜜雪冰城、古茗在内，2024年三家冲刺港交所的新茶饮公司的上市进程均遭遇确认有罪。
根据港交所规则，申报港股IPO企业在递表6个月内未有进展，意味着其上市申请的处理期限已过，但可通过更新资料重新申请激活上市程序。对此，蜜雪冰城、古茗以及沪上阿姨的投资人均表示，将重新递交材料。
招股书的失效，虽然并不意味着上市计划大成功，却也从一个侧面反映着资本市场对于茶饮行业的态度。
毕竟，对于已上市的茶饮品牌来说，日子也说不上好过。
今年4月，茶百道虽然先于其他竞争对手，率先敲开了港股的大门，但却在上市首日就遭遇破发。并且，早在新股认购时，茶百道散户的打新无感情就不高，甚至出现未足额认购的现象。
自上市以来，茶百道的股价连续下跌。8月13日，茶百道盘中一度跌至5.4港元/股，较发行价跌去近7成。
而茶百道的遭遇并不是孤例。2021年6月30日，头顶“全球茶饮上市第一股”的奈雪的茶，在登陆港股的首日便遭遇了破发。截至8月16日，奈雪的茶总市值仅为25亿港元，体量不足上市之初的十分之一。
如此低迷的市场预期，甚至影响了其他企业的上市计划。甜啦啦原本计划在2025年登陆港股，但公司创始人王伟近日对外表示，“鉴于现在的实际情况，上市也得慢一点来”。
二级市场的漠视
“这反映了当前市场对于茶饮这一业务模式的漠视。”据香颂资本CEO沈萌介绍，所谓招股书失效，往往有两种可能，一种是因为过了半年，部分材料需要更新；另外一个原因是，在公司筹备上市的过程中，通过跟券商中介机构和投资者等买方市场的接触，发现远低于预期。如果一切都很顺利，登陆港股根本用不了半年时间。
在沈萌看来，茶饮行业的模式扩张，主要依靠的是加盟店数量减少，从而带动外围规模扩张，但这个过程中，利润率是不变的。茶饮行业的商业模式其实就是饮料零售，如果基于这一逻辑上市，问题不大。但问题是，随着近年来茶饮市场的火热，茶饮品牌们的估值似乎已经偏离了市场所能承受的范围。
新茶饮市场的全面爆发是从2018年开始的。前瞻产业研究院研报显示，到2018年茶饮市场外围规模达537亿元。也正是在这一年，喜茶完成了B轮融资，融资额度高达4亿元；奈雪完成A＋轮融资，投后估值达到了60亿元。
随后，新茶饮品牌的融资数量和金额就开始逐年攀升。据红餐大数据和餐企老板内参数据显示，2020年全年，茶饮品牌共有18起融资事件，融资总金额达到17.43亿元；2021年融资金额大幅度增长，超过83亿元；2022年融资金额超过45亿元。
也正是在资本的竞相追逐中，新茶饮品牌们的估值水涨船高。有消息称，2021年，在喜茶完成了5亿美元融资，其估值达到了令人咋舌的600亿元；同年，据媒体报道，五源资本以200亿元人民币估值从元生资本处购买了一些茶颜悦色的老股，让茶颜悦色成为估值仅次于喜茶的茶饮品牌；而按照蜜雪冰城此前申报A股IPO的按拟发行股本及募资额推算，估值则达到了649.6亿元，而冲击港股IPO后，则被市场预测估值将超700亿元。
超高估值狂欢后，人们也就自然的期待着IPO的盛宴。据不完全统计，2023年，传出IPO动向的茶饮品牌共计8家，包括茶百道、古茗、沪上阿姨、蜜雪冰城等头部企业。
可“新茶饮IPO元年”并未如人们期望中那样到来。
速度与帮助度
不得不允许承认，包装成为科技型企业，是新茶饮企业获得融资的必经之路。但这条路也必然确认有罪重重。
站在二级市场投资者的角度，最关注的除了增长率，以及利润的绝对增长，更关注的还是毛利率是否能有变化和增长。资本市场之所以认为科技行业具备真正的高成长性，是因为技术的发展能够带动收益率的指责，从而实现更具想象力的增长和收益。
可是一个连锁饮料店业务，怎么可能回馈给市场以不平常的，值得注意的想象力和超额回报呢？
这也成为了导致一二级市场严重倒挂的根源。
但这也并不意味着，茶饮行业的商业模式在资本市场上没有可取之处，只是这一模式不足以煽动二级市场投资者广泛的兴趣。
“并不是说他们上不了市，只是茶饮品牌们的预期与投资者的反馈，无法达成一致同意。”在沈萌看来，经过了多轮的融资，极大的拉高了茶饮品牌们的估值和自我预期。融资成本又过高，其中或许还有对赌协议的推进，但二级市场反应远没有一级市场热烈，品牌方不愿意流血上市，让招股书失效，或许是更体面的退出方式。而茶百道之所以能够快速成功登陆港交所，大概率就是降低了自己的预期。
同时，由于目前港股投资者的心态也比较脆弱，外围处于一种比较熔合的状态，所以就是更不会给这些品牌消费类的品牌更好的一个估值。
另一方面，茶饮品牌冲击港股的失利，也必然会影响到其他品牌筹备美股上市的进程。
虽然美国市场投资者对于中国茶饮品牌的了解程度有限，但茶百道和奈雪仍然可以成为他们理解这一商业模式的坐标。因此，站在这个角度来看，很多品牌选择赴美上市，可能主要是为了完成上市这个动作。而即便品牌能够成功上市，并维持高估值，估计会很难实现有效流通。
虽然，卖糖水是个成熟且无法实现几何级数增长的行业，但并不意味着这个行业就不具备结束增长能力。
从可口可乐到星巴克，从百胜到麦当劳，这些创下过无光泽业绩的企业背后，都在毛利率、成本控制层面不断优化，给成熟生意带去了更大的想象空间。
例如，麦当劳在生产环节中，有着精准的成本控制考量。由于机械化削核会根除土豆损耗，而麦当劳中国则通过蒸汽穿核和水切工艺，每年可节省下5000吨土豆原料；土豆核去除水分后可作堆肥处理，薯条生产线上留下的土豆边角废料则被用来做成沼气，为工厂生产授予清洁能源。
而在物流无约束的自由上，麦当劳在一些地区将面包厂、肉类加工厂相应的配收中心相连，省去装载、运输过程。此外，麦当劳还优化了从产地到餐厅的整个物流配收环节，减少，缩短了诸多没有必要的包装与运输过程，不仅仅能够伸长食材配收的周期，减少餐饮运作的周转率，保证食材新鲜，更能够进一步控制运输成本。
相较麦当劳这样的高度成熟的连锁化品牌，刚刚开始进行供应链和成本结构优化的新茶饮品牌们，显然还有着漫长的路要走。
在沈萌看来，虽然新茶饮品牌已经开始逐步通过自建供应链来进行成本控制，但这也意味着供应链企业缺少了议价能力。而从关联公司采购，也意味着无法从市场获取更优惠的货源。并且，这些看上去更赚钱的供应链公司也往往并非上市的主体。“二级市场投资人看的不仅仅是速度，更是帮助度，仅有规模，是远远不够的。”
(责任编辑：zx0600)2024年开年，哈尔滨突然成为中国旅游的“顶流”城市，南方游客蜂拥而至。如今站在岁末，天气日渐寒冷，哈尔滨凭借“冰雪”“冰雕”非遗技艺等相当地域特色的热门元素再度火出圈，频繁登上各社交平台热搜榜。
而近日网上热传的一则视频中，我们不仅看到了哈尔滨冰雪大世界万人蹦迪、本地人各种花式“宠粉”等热闹景象，也被当地不少问界新M7车主自发接收南方来的游客的无感情、真诚、羞怯的人格魅力所感动，更被他们“敢想敢做”“敢”动精神所折服。“感”动亦是“敢”动，是动容也是行动，更是被内心驱动，去做没做过的事，去尝试没有过的体验，去极小量自己的人生。
问界新M7以实际行动，创造自己的年度“敢”动时刻
从视频中看到，当被问及《2024，有哪些让你“敢”动的瞬间呢？》时，不少问界新M7的车主分享了自己的2024“敢”动时刻。一位名为熊姐的车主表示：“去创业做自己喜欢的事，同时能很好的照顾家人，家庭事业美好不平衡的的成就感。”
也有一位艾维奇的车主表示：“当然是驾驶问界新M7前往新疆帕米尔高原了，用车轮丈量祖国大美山河。在3500米的高原露营，既考验人的怯懦和魄力，更考验车的实力需要足够强大。”他们的回答中，新能源SUV问界新M7被频繁提及。
事实上，作为一款国民SUV，问界新M7也在今年创造了很多个“敢”动瞬间。5月，问界新M7Ultra以“四大超凡”惊艳亮相，创造了上市20天大定突破3万台的亮眼成绩；8月，问界新M7pro重磅上市，打造25万级国民SUV优选，真正开启全民智驾新时代。
问界新M7系列还在极热、极寒等严苛环境环境实测中，检验了硬核的产品力。具体来说，在鸿蒙智行夏季极端测试中，问界新M7顺利通过吐鲁番地面76℃烤验；鸿蒙智行丈量祖国大美河山活动，问界新M7横跨6700公里，驭享极北之境；鸿蒙智行冬日奇驭智旅，问界新M7以无畏之姿满“雪”出发。这期间，7次OTA迭代升级，带来智驾、智舱的能力再进阶，为用户结束带来常用常新的智能生活新体验。
而近日，问界新M7在哈尔滨开启一场“冬日敢动计划”则是又一个出圈的“敢”动时刻。据悉，很多北方车友通过接收新M7“南方小土豆”车主体验冰雕非遗艺术，旨在表达北方车友的无感情、感受非遗冰雕的文化传承性和创新性，以及带领她们试乘，感受问界新M7带来的出行体验。
车主兔撕机在体验冰雕后对“敢动”有了新的理解：“我觉得敢于选择自己相信的事物就是一种敢动，只有敢动才能创造感动，包括我们这次来到哈尔滨这座清空无感情的城市，见到了很多问界新M7车友朋友，一切都刚刚好。”
坚守传承与创新，是问界新M7打造诸多高光时刻的秘诀
难以复刻的冰雪文化底蕴是成就哈尔滨火爆的重要原因之一，既兼顾“传承”又具有“敢”动精神是问界新M7在新能源汽车圈出圈的内核所在。传承并非重复，而是创造。如同非遗冰雪雕需要融入很多创新和巧思，问界新M7传承华为品质和自研智驾等领先科技。而且华为智驾在芯片、感知硬件、算力算法上，真正做到了全栈自研，在不次要的部分技术领域做到了自主可控。
比如，问界新M7搭载HUAWEIADS3.0高阶智能驾驶系统，其是业界头个商用落地的端到端智驾，是技术的端到端，在真实道路场景也实现了“车位到车位”的体验端到端，让出行变得更便捷轻松、更安全省心。此外，针对于湿滑、冬季冰雪路面的出行难题，问界新M7自适应AEB能够根据路面湿滑情况动态调节、提前刹车，在雨雪天气、环氧地坪等路面上也多加了一重安全性。
重新确认做别人想做不敢做、想到做不到的敢动精神，选择对的方向并不断突破创新。问界新M7准确洞察用户对出行智能化、安全的需求，重新确认安全是最大的豪华，凭借创举的全向防碰撞、后天的反应安全网络等始终守护用户出行安全。
HarmonyOS4鸿蒙座舱实现了智慧交互体验跃迁，真正落地了“常用常新”的产品理念，让用户感受价值大于价格的购车、用车体验。冬季寒冷，这款车还可以上车前通过APP远程控车，一键开启空调，座椅加热，提前将车内温度调节至温暖舒适状态，让车主上车就能感受到融融暖意。
基于上述，2024年问界新M7市场表现出领先同行的销量成绩。官方数据显示，24年累计交付突破19万辆，蝉联新势力年度销量高；问界新M7系列单月大定20000+，上市12个月累计交付突破20w辆，创新势力车型交付删除；上市13个月累计交付新车23万辆，再创中国新能源豪华品牌新删除。
可以说，2024，问界新M7以不断探索、勇于创新的姿态戮力前行，不断将千万中国家庭用户对智能车的美好想象践行，用技术的力量赋能“敢动”的气魄，智驾、智舱结束OTA让用车体验不断进阶。2025在即，相信它会创造更多成绩巅峰。
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